Desenvolvimento da raça Canchim

O Canchim é uma raça bovina de corte desenvolvida por volta dos anos 40 na cidade de São Carlos-SP pelo Médico Veterinário e Zootecnista Dr. Antonio Teixeira Vianna. A Raça reúne as características de velocidade de crescimento do Charolês e de adaptação do Zebu (Indubrasil, Guzerá e Nelore) as condições das regiões de clima tropical. O nome sugerido vem de uma árvore muito comum na região onde os trabalhos de formação do gado se desenvolveram.
Foram selecionados os animais “bimestiços” 5/8 Charolês – 3/8 Zebu, cujos animais apresentavam precocidade, ótima conformação para corte, resistência ao calor e a parasitos e uniformidade de pelagem.
O gado Canchim apresenta excelente eficiência reprodutiva quando criado em ambiente adequado. A habilidade materna apresenta-se como sendo muito boa; as vacas produzem leite em quantidade suficiente e desmamam bezerros bem desenvolvidos. O desenvolvimento ponderal em confinamento é excelente e muito bom em regime exclusivo de pasto. Quanto a resistência a parasitos o gado Canchim tem mostrado boa resistência ao carrapato. Obviamente esse potencial é obtido quando o gado é bem manejado.
Em comparação à raça Nelore, fêmeas da raça Canchim apresentam menores idades ao primeiro cio, primeiro parto e maturidade sexual. Machos da raça Canchim atingem a puberdade, em média, aos 15,2 meses de idade e apresentam circunferência escrotal de 29,8 cm aos 24 meses de idade e de 31,2 cm aos 30 meses de idade, quando criados em regime de pasto. Em comparação à raça Nelore, touros da raça Canchim apresentam maiores circunferência escrotal, libido e capacidade de serviço, menor tempo de reação e mesma qualidade do sêmen, aos 27 e 39 meses de idade.
Em regime de confinamento, machos da raça Canchim ganham de 0,876 a 1,901 kg de peso por dia, dependendo da idade e da ração fornecida. A pasto, animais machos e fêmeas pesam, em média, 228, 291, 361 e 408 kg aos 12, 18, 24 e 30 meses de idade, respectivamente.
Em comparação à raça Nelore em regime de pasto, animais da raça Canchim pesam mais aos 30 meses de idade ( 488 vs 450 kg para machos e 430 vs 377 kg para fêmeas). Apesar do bom desenvolvimento as vacas da raça Canchim não são excessivamente pesadas à maturidade, 472 kg.
O melhoramento da raça Canchim é feito por meio de seleção de animais superiores para determinadas características. A escolha das características a serem selecionadas, isto é, os critérios de seleção, vai depender do valor econômico das mesmas e das suas estimativas de parâmetros de população (herdabilidades e correlações genéticas e fenotípicas).
O criador deve escolher características importantes que respondem à seleção. A importância das características é definida quando o criador decide para que e para quem ele vai selecionar. Os parâmetros de população indicam a resposta esperada à seleção e o método de seleção a ser utilizado.